綠化教室演講：薑汁汽水DIY

2016/11/10節氣發酵飲，健康動手做。冬季是收穫的季節，也是分享的時刻；薑汁汽水採自然接菌，無化學色素、香料。美味沒有速成，需要等待。至少35位，大多是年長者，上課眼神專注，提問連連，謝謝這許多美好的互動與切磋。當天試飲的口味共計七種：廣東薑、南薑、薑黃、洛神花、李子、梅子、鳳梨，大家最喜愛的口味是鳳梨及梅子。

照片提供：綠化教室。

★薑汁汽水做法：
1250cc可樂瓶
薑汁：150g
麥芽糖加二砂：250g
溫水(30~35度)：500g
蜂蜜：1cm
檸檬汁(可加可不加)

酵母麴水20~30cc(酒釀汁或酵母1/4茶匙)

★如何養酵母麴水？

水：1000g

麵粉：5g

糖：10g

酵母：1g(酵母1/5茶匙)