大安社大：寒溪校外教學~米克斯黑糖薑片、花草精油蠟燭

這次的校外教學遇到寒流，剛好要做薑片，這也太應景了。

有請兩位男士挖薑，因為天冷，大家也不想多採，取了基本量，立馬縮回棚下。材料如下：

老薑、薑黃、南薑、紅球薑：薑片共計1200g、黑糖600g。

‧做法：

1.薑系列洗乾淨，連皮切薄片。

2.薑片與黑糖入鍋。

3.黑糖會融化，過程須注意持續翻炒。

4.大約費時60~120分鐘。

5.待糖水收乾後，熄火，保持拌炒，直到糖粉出現。

6.冷卻分包，冷藏或冷凍。

薑科植物非常容易栽種，建議大家可以種一些，每年冬天為自己及家人們做一批黑糖薑片，這感覺多接地氣啊！

每次校外教學，大家最期待的是香蘭的料理，每次定被掃空，或是被搶著打包，哈哈，正港阿嬤的古早味！

那天，桂花開滿枝，本來要加桂花提香，後來，大家忙著分工實作，人力告急，也來不及採摘。或許下一回啦！

謝謝肉桂美攝。