偏鄉長者照顧與多元輔療研討會

2017年11月10日至11日、由一粒麥子基金會主辦的2017「偏鄉長者照顧與多元輔療」國際研討暨成果發表會。

共計16小時。

大安：橘皮蘆薈清潔劑製作

橘皮酊劑再加上起泡劑，以及蘆薈果肉，就是簡單的清潔洗碗劑喔！橘皮建議用無毒的較佳。有趣的是蘆薈果肉打汁後，竟變成乳白色！太有趣了。

奶克菲爾之心有靈犀

今天在大安社大要介紹奶克菲爾的發酵及應用，班上的桂花就帶了自製的麥片堅果果乾要與大家分享，有什麼比這更適合的搭配呢？課前，香茅就說要做芋頭糕請大家吃，結果向日葵就帶了上期課堂上製作的紅糟豆腐乳，大家吃得笑顏逐開！這是心有靈犀啊！還有，玫瑰的江西野菊花。一股愛的分享在課堂上流動著，美好的一個午后！

大安香草之愛

在大安社大秋季班的最後一堂課，照例，我總是要頒發全勤獎神秘小禮物給同學們，沒想到我也被同學們頒獎了！謝謝玫瑰手做的古風筆記書，以及大家簽名的祝福，滿滿的愛，我都收到了！回想這學期的課程，每一堂課都是一種享受，大家分享心靈點滴，互相鼓勵，偶爾吐槽一下；教室裡，除了飄著花草茶香，總是伴隨各式美食香氣，此刻，大家會開始興奮詢問內容物及如何製作。謝謝大家，何其幸運，能夠在香草之愛裡相遇，親如姊妹，或為知己。

香巷：甜酒釀製作及應用

當天，因為學員提問太熱烈，講述太投入，前半段完全忘記拍照。

大家若是在家裡操作，可用大一點的鋼鍋蒸煮，待米飯溫度降到30 度左右，即可用溫水拌麴菌。可直接在鍋中拌菌，最後再挖入玻璃罐，這樣就不用再拿廚房紙巾擦拭。

酒釀番茄大受好評，美好的食物，幸福的滋味！

這是第一次在香巷種子館授課，優雅而具有創意的布置，啟人無限生命之想像。謝謝如芽的協助，也謝謝當天參與的學員，可以充分感受到大家對發酵之熱情。

療癒城市座談會

代表社大出席療癒城市座談會，主場是來自日本的淺野房市及津田主稅教授。其中，介紹到大阪的大泉綠地療癒花園，這是一個五感庭園，分別以廚房、香氣、色彩及聲音為主軸做開展；水琴窟的聲音意象太美了！期許大安森林公園即將成為台灣第一座療癒公園。
今天最療癒的是主辦單位林業試驗所在每位與會者的桌牌前都放了一盆小花，我心想：這會後可以帶走吧？果然，最後，主辦單位說是要送給大家的，這是第一次參加研討會所收到的鮮活禮物，直接與植物連結，一整個心情大好。

百合的蛋花酒釀

今早社大學員百合在群裡發了一張照片，是一碗蛋花酒釀，上頭寫著：今早用一個蛋煮蛋花酒釀，好吃又超成就感。上週，我們在課堂上做甜酒釀，大家都很驚奇步驟就這麼簡單嗎？兩、三天後，群組裡熱切討論發酵的狀態；是的，就是這樣，發酵是時間的魔法。因為是自己發酵的甜酒釀，特別有成就感；因為是自己發酵的甜酒釀，滋味是鮮活有感的。在秋末，出門前來一碗甜酒釀，整個身心都溫暖了起來！而這就是日常的幸福。