日本茶道的仛寂美學

祝曉梅老師演講。什麼是仛寂之美(Wabi-Sabi)？從古舊、褪色、不值一顧的物品中發現美。Wabi-Sabi是欣賞古老、殘缺、重生之美。日本的仛茶已臻道境，質樸自然，直趨本質的存在。

自製甘酒

會想釀製甘酒是因為看了電影《小森時光》，在夏日裡女主角在農務繁忙後飲下消暑的甘酒，那白色的汁液看來像酒釀汁，但它可是一點都沒有酒味；再者，它的菌種是日本米麴菌，有別於一般常見的根黴菌，發酵的菌種是完全不同的。夏日裡大約發酵八、九小時即可，那米粒入口即化，帶有一點桂圓醇厚的甜味，很適合銀髮長者及坐月子的婦女食用。

火龍果種子盆栽

火龍果發芽率高，是很好的入門款。

播種一星期。

播種一個月。

一小片種子森林消了暑氣，也開啟無限生命的想像。

第26次「園療俱樂部」HT.​Club：台灣的前世今生

三個小時充分領受到郭城孟老師淵博的學識與風采。郭老師認為療癒是：讓心柔軟，讓心柔軟可以看清楚大自然的韻律。台灣的土地是全世界數一數二的年輕，但其上的動、植物卻是最古老的，所以說台灣是：年輕的軀殼裝著古老的靈魂。台灣北部是：亞熱帶雨林，充滿瘴癘之氣；台灣南部是：季節性乾旱的熱帶環境，有六個月是乾燥的。

土肉桂紅茶製作

七個小時，以做紅茶為主，再混和土肉桂葉及甜菊。

古法釀造：桃金孃酒

來自宜蘭山區的無農藥桃金孃，像極了藍莓！採再製酒做法，桃金孃酒可舒緩筋骨痠痛，這是早一輩的北投人都會釀製的季節性飲品。

白花馬齒莧開花

含有大量的優質脂肪酸---Omega3，居所有野菜之冠。俗稱豬母乳，可以清熱、解毒及消腫。稍微快炒或川燙就很美味了，一點兒也不酸喔！