2016/11/10節氣發酵飲,健康動手做。冬季是收穫的季節, 也是分享的時刻;薑汁汽水採自然接菌,無化學色素、香料。 美味沒有速成,需要等待。至少35位,大多是年長者,上課眼神專注,提問連連,謝謝這許多美好的互動與切磋。當天試飲的口味共計七種:廣東薑、南薑、薑黃、洛神花、李子、梅子、鳳梨,大家最喜愛的口味是鳳梨及梅子。
照片提供:綠化教室。
★薑汁汽水做法:
1250cc可樂瓶
薑汁:150g
麥芽糖加二砂:250g
溫水(30~35度):500g
蜂蜜:1cm
檸檬汁(可加可不加)
酵母麴水20~30cc(酒釀汁或酵母1/4茶匙)
1250cc可樂瓶
薑汁:150g
麥芽糖加二砂:250g
溫水(30~35度):500g
蜂蜜:1cm
檸檬汁(可加可不加)
酵母麴水20~30cc(酒釀汁或酵母1/4茶匙)
★如何養酵母麴水?
水:1000g
麵粉:5g
糖:10g
酵母:1g(酵母1/5茶匙)
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