韭蔥濃湯：種韭菜、吃韭菜

韭菜可以多次採割，少病蟲害。建議列為陽台種菜的基本款喔！

韭蔥濃湯做法：以奶油爆香洋蔥碎、大蒜，加入韭菜、牛奶，以及蒸過的馬鈴薯塊。一半以調理機打碎，一半保留顆粒口感。混合二者，加牛奶量的一倍水、香草(月桂或其他)、鹽、黑胡椒粒、紅椒粉、珠蔥碎。

那天課後，香蘭分享一個測量大鍋湯總量的好妙招：以小湯碗抓半碗水量，再乘以人頭數，這樣可以抓出所需的濃湯總量。謝謝香蘭，這真是一個好辦法，瞬間解了我心中的疑團。

「割」韭菜的當下，不知大家想割捨掉那些生命裡的元素？