自製紅麴酒及紅糟醬

釀造發酵法。

以有機米釀製，再加活化的紅麴300g。味香色濃。

發酵一年，過濾收酒，此為紅麴酒；酒渣就是紅糟醬。

自製紅麴酒及紅糟醬：紅麴酒是降三高的台式紅酒，以釀造發酵法製成。紅麴在酒甕中與天地日月相感，歷經悠悠365天，甫修成第一階段正果；過濾收酒，再經第二次的發酵修練，等待醇化，更能邁向高峰。